Наполнители для пищевой промышленности

Мир вкусов очень разнообразен, также как и наши наполнители. Мы производим такие виды наполнителей:

  • плодово-ягодные наполнители на основе фруктов и ягод (гетерогенные) и натуральных фруктовых пюре (гомогенные);
  • сливочные наполнители с нежным вкусом и кремовой структурой;
  • маковые наполнители на основе голубого мака;
  • шоколадные наполнители, при производстве которых используется самое ароматное и вкусное какао;
  • желейные наполнители в виде маленьких кубиков желе, фруктовой и гастрономической группы.

Наполнители компании "Текстра-Вита" функциональны и имеют отличные вкусовые качества, которые сохраняются на протяжении всего гарантийного срока; устойчивы к циклам замораживания/оттаивания и соответствуют стандартам качества. На предприятии внедрена и функционирует Интегрированная система менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов ISO 9001, ISO 22000 и НАССР.
Наполнители могут расфасовываться массой нетто по 5, 10 или 25 кг в ведра из полимерных материалов с крышкой, гофроящик с пакетом-вкладышем или в упаковку «ультраклин».
Срок годности наполнителей от 6 до 12 месяцев, в зависимости от технологических характеристик продукта.
Наши наполнители различаются по вкусам и технологическим характеристикам, поэтому дополняют и украшают различные виды продуктов.
Мы предлагаем наполнители для кондитерских и хлебопекарных изделий, для кисломолочных продуктов и для мороженого.

Наполнители для кондитерской и хлебопекарной промышленности

Компания "Текстра-Вита" представляет Вам широкий ассортимент наполнителей для кондитерской и хлебопекарной промышленности. По желанию клиента разрабатываем новые виды наполнителей с заданными функциональными характеристиками и органолептическими показателями. Наши наполнители применяются в готовых кондитерских изделиях, для декорирования, в качестве прослоек для тортов, рулетов, пирожных. Также их можно включать как добавку в кремы без последующей термообработки. Благодаря специально подобранной рецептуре, мы можем производить наполнители, устойчивые в процессе выпечки (как в открытых, так и в закрытых изделиях) к воздействию высоких температур 220-270°С в течение 15-20 минут без нарушения структуры и вкуса. Наполнители очень удобны в использовании, обладают насыщенным вкусом, изготовлены из высококачественных ингредиентов, имеют великолепные рабочие характеристики и могут применяться на автоматизированных линиях.

Ассортимент представлен следующими позициями::

Плодово-ягодные наполнители

Плодово-ягодные наполнители имеют яркий вкус и аромат, свойственный свежим фруктам и ягодам. Могут быть гомогенными (на основе плодово-ягодного пюре) и гетерогенными (с содержанием фруктовой части от 30 до 67% целых ягод или кусочков фруктов размером от 5 до 12 мм). Предлагаем такие виды: «Клубника», «Черная смородина», «Вишня», «Клюква», «Черника», «Яблоко», «Малина», «Киви», «Ананас», «Персик», «Абрикос», «Банан», «Лимон», «Апельсин», «Манго» и другие, а также различные сочетания вкусов, например, «Тыква-апельсин», «Черная смородина-клубника» и др.

Сливочные наполнители

Сливочные наполнители имеют нежный вкус и мягкую кремовую консистенцию, исключают миграцию влаги в тесто при выпечке, устойчивы к механическому воздействию (перемешиванию, дозированию). Группа сливочных наполнителей представлена богатым изобилием вкусов и сочетаний: «Сгущенное молоко», «Топленое молоко», «Ириска», «Пломбир», «Кокосовый десерт», «Тирамису», «Фисташка», «Марципан» и другие. Есть также сливочные наполнители с фруктовым вкусом - в основе идеи лежит смесь фруктов со сливками, например, «Банан со сливками», «Вишня со сливками», «Абрикос со сливками» и многие другие по вашему вкусу.

Шоколадные наполнители

Шоколадные наполнители имеют насыщенный шоколадный вкус и аромат, так как в их состав входит натуральное высококачественное какао лучших сортов. В ассортименте: «Молочный шоколад», «Черный шоколад», «Лесной орех», «Шоколадно-ореховый трюфель» и другие.

Маковый наполнитель

Маковый наполнитель – пастообразный, готовый к употреблению продукт, не требующий дополнительной обработки, производится путем перетирания отборного мака, что придает начинке сочность и мягкость. Этот наполнитель пользуется широкой популярностью среди потребителей как качественный и проверенный продукт, т.к. обладает отличной термостабильностью, а также прекрасно сохраняет все свои свойства в продуктах глубокой заморозки. Вкус маковой начинки в точности соответствует тому вкусу мака, который мы все помним с детства в бабушкиных пирогах и рулетах.

Желейные наполнители

Желейные наполнители в виде кубиков желе размером 5х5 и 8х8 мм представлены двумя группами: фруктовые и гастрономические. Это уникальный по своим свойствам продукт. Желейные кубики хорошо вмешиваются, равномерно распределяются по тесту, устойчивы к механическому воздействию при работе в тестомесильных машинах, миксерах, отсадочных машинах, при этом сохраняя свою целостность. Кроме того, они отлично сохраняют свою форму и вкусовые качества после выпечки изделия и красиво выглядят в разрезе готового продукта. В процессе хранения наполнитель не теряет вкус и аромат, что делает его прекрасной альтернативой фруктам и цукатам. Фруктовые желейные кубики могут применяться в разнообразных кондитерских изделиях, сдобе, в холодных и горячих десертах. В ассортименте имеются такие фруктовые желейные кубики: «Клубника», «Яблоко», «Лимон», «Лесная ягода», «Вишня» и другие. Гастрономические желейные кубики широко используются в хлебобулочных изделиях, к примеру, в хлебе чиабатта и литовский отлично смотрятся желейные кубики со вкусом: «Томат-базилик», «Сыр», «Грибы».

Гели для декорирования

Гели для декорирования – гели холодного нанесения, готовые к использованию без предварительного нагрева, легко наносятся, имеют глянцевую поверхность, мягкую консистенцию, хорошо распределяются по изделию, равномерно покрывая его. Могут быть различного вкуса и цвета, предназначены для покрытия готового продукта, украшения и отделки тортов, пирожных, рулетов, десертов, пирогов и т.д.